茭白里面黑点一般是正常现象，可以吃。 茭白切开后若整个肉质变黑,有可能发霉、食物变质,不能吃。
茭白是一种生长在水中的食物,茭白里面有黑粉菌,它会寄生在茭白的根部,这样就会造成茭白里面有黑点,也是可以吃的。
茭白切成小块后,如果整个肉质变黑,同时还伴有粘稠、酸味,那么茭白可能是因为存放时间太长,已经受到了霉菌及细菌的侵袭,出现腐烂变质的现象,因此茭白不能继续食用,否则会导致身体不适。
茭白含有丰富的维生素、多种矿物质等,食用后可补充体内所需的营养物质,提高身体抵抗力,同时茭白中含有膳食纤维,吃了以后会加速身体的新陈代谢,帮助肠道垃圾迅速排出体外,对预防便秘有一定的作用。 而且喝酒后适当吃些茭白,可以减少酒对身体的伤害,同时也有解酒的作用。
假如脾胃功能不佳,也不能吃茭白,以避免食用会引起腹泻。