鲈鱼的营养价值，一般有丰富的蛋白质提高免疫力，维生素身体发育，脂肪酸促进大脑发育等营养物质。鲈鱼中的这些营养价值，对于儿童阶段身体发育有比较好的作用，容易消化吸收。
1、促进大脑发育：鲈鱼里边丰富的脂肪酸对大脑发育和记忆力有一定的作用，促进大脑发育，对于生长发育期的儿童效果比较好。
2、蛋白质：鲈鱼中丰富蛋白质，儿童阶段身体生长发育会比较快，需要大量的蛋白质补充，可以提高机体免疫力，防止疾病发生。
3、维生素：在儿童发育阶段适当的吃一些鲈鱼，而鲈鱼中的维生素可以促进发育和细胞再生，还可以促进皮肤和指甲正常生长。