饺子是中国的传统食品,饺子起源于古时候。饺子原名“娇耳”,由中国邓州人医圣张仲景最先发明,至今已有一千八百多年的历史;是一种大众喜爱的传统特色食品,又称水饺。导致咳嗽的原因很多,但无论是什么原因引起的咳嗽,患者都可以吃饺子。饺子馅口味多样,可随个人口味挑选;咳嗽时,病人没有食欲,做一道自己喜欢的饺子,能增加食欲。
一、吃饺子的好处是什么
1、就烹调科学而言,饺子是以水(蒸汽)为介质的烹调方式,温度仅为100左右,可同时产生熟食和消毒灭菌;避免了烧烤炸条件下苯并芘等强致癌物的产生,保证了食品安全;同时,食物的营养成分在蒸煮过程中也不会因过氧化或水解而损失。
2、就饮食结构而言,饺子馅均包于面皮内,可做到麦果、肉馅的搭配,使主食与副食搭配更加合理,营养丰富,酸碱平衡,具有很好的营养价值。饺子里面的馅料是多种多样的,这样在吃饺子的同时,还可以达到食物的合理搭配,对身心都很有利。
二、吃饺子要注意什么
1、尽管咳嗽时,病人可以吃饺子,但也不能乱吃。食用饺子时,注意不要太咸,因为太咸的食物会导致咳嗽症状加重;另外,油腻的水饺也不能吃,可以用一些清淡的水饺,这对咳嗽有帮助。
2、选料时,尽量选新鲜的,不吃放置时间较长的食物。