菠萝酒解渴解烦、健脾胃生津止渴、消肿、去湿气、养血等作用。那麼，菠萝酒的作用与功效、酿造方式是什么呢？做菠萝酒无需酒行吗？让我们一起来看一下下边的详细介绍吧。
菠萝蜜是多年生长 单子叶木本植物，是新鲜的热带水果，原产地中、非洲地区。17新世纪传到在我国，18新世纪刚开始种植。在我国广东省、海南省、广西省、中国台湾、福建省、云南省等省份都是有种植种植，生产量丰富多彩。
做菠萝酒无需酒行吗
不能。
秘方：zte中兴菠萝蜜1个，赤砂糖300克，酒酿2000ml。
做法：选择七八完善，有点香清甜味，按之稍软的菠萝蜜1只，摘除果柄及头部，将菠萝蜜连皮纵剖为4块，每片再切割成厚片，放进3000ml容积的广口瓶中，倒进酒酿，放糖，密封性侵泡，每2~3日略加摇晃1次，经1月上下就可以食用。菠萝蜜取下，削皮后能够 服用。
1.菠萝蜜的营养成分
菠萝蜜别名菠萝，茯苓功效甘，湿热，有有小毒。归经入肺和肠子。有清热去火、助消化治腹泻、降血压有利排尿之作用。菠萝蜜果子质量优质、营养丰富，经科学研究工作人员剖析每100克瓜瓤中含糖量15克，柠檬酸0.6克，蛋白0.5克、膳食纤维0.5克，并带有多种营养元素和营养元素如钙、铁、磷等。
2.菠萝蜜的健康保健功能
(1)解渴解烦、健脾胃生津止渴、消肿、去湿气、养血等作用。
(2)对消化不良、肠炎腹泻、身热烦渴有輔助治
疗功效。《本草纲目》：中描述菠萝蜜鲜果有“补性子、固原气、治服亢阳，帮扶衰土、壮精神、养血、宽痞、祛痰、醒酒毒”等作用。
(3)菠萝蜜瓜瓤中带有一种叫“菠萝蜜阮酶”的物质，它能融解堵塞于组织中的游离脂肪酸和细微血团，促进血液循环，因此具有降血压和预防心脑血管病症的功效。假如能常常食用适当的菠萝酒，能够 具有调整血压，避免微血管栓塞的功效。
3.秘方和酿造方式
(1)秘方菠萝蜜1个(大)、白蓝莓干200克、白砂糖1500克、青柠檬1个(大)、维生素b26
mg、酵母菌营养成分基5克、果胶酶5克、沸水2000ml、凉白开水3000ml，红酒发酵粉5克。(2)酿造操作流程
落差菠萝去皮，切割成3公分大小三角。
血压将蓝莓干剁碎，与菠萝蜜，取少量柠檬皮(没有乳白色软组织)一起放进不锈钢蒸锅内，添加冷水。煮沸后，用文火烤慢煮25分鐘。
血液将所述锅内液汁倒进发醇桶内，添加白砂糖拌和搅拌，使糖彻底融化。
补充待凉后挤进柠檬水，添加酵母菌营养成分基，拌和使其融化。
负重添加凉白开水，使总容积达5升。
足月静放24小时后添加果胶酶，充足拌和，使其融化。精确测量并纪录相对性密度仪读值，大概应在1.100.
软管将红酒发酵粉轻轻地撒在液位上，用塑料膜封好桶口，盖上。
软骨放置24~25℃自然环境下，发醇应当在24钟头上下刚开始，这时液位有很多二氧化碳汽体造成，(能够 听见“嘶嘶声”)。
重组每日要翻搅1~2次，并将上边的新鲜水果翻搅至液位下，并纪录相对性密度仪读值。
落差待相对性密度仪读值降至1.020上下时(需5~8天)。虹吸式至口子发醇器皿中，留意虹吸式前几天不必搅拌，虹吸式时不必将沉淀吸上来，倒至口子发醇器皿后液位离桶口间距应低于6公分，若间距很大，能够 加凉白开水，因而规定发醇器皿的尺寸要适度。
落差将维生素b2.碾成粉末状，用温水融化后添加发醇桶内。
12放置16~18℃自然环境下，开展二次发酵。大概10天，待相对性密度仪读值降至1.000上下时，倒桶、去除沉淀。
落差3置16~18℃自然环境中连续发酵3个周期时间，倒桶，去除沉淀；待发醇基本终止(基本沒有汽泡造成了)，纪录相对性密度仪读本，倒桶，去除沉淀。测算酒精度(V/V)。
14静放2月，待酒彻底澄清，装罐。若长期不回应，可以用人力方式使其回应后再装罐。I建议存储大半年后再食用。