在平时的饮食中，可以吃到非常多的西红柿做成的美食，比如番茄炒鸡蛋，番茄蛋花汤，番茄炖牛腩等等，现在女性们经常会自己制作面膜来敷脸，今后在做面膜的时候还可以加入西红柿成分，西红柿富含的维生素c等营养对皮肤是非常好的，除此之外，下面教大家做西红柿炒鸭蛋来吃。
西红柿炒鸭蛋的做法：
鸭蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸭蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸭蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸭蛋翻炒几下出锅即成；炒制此菜时，要旺火速成。
番茄炒鸭蛋
材料
鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。
西红柿炒鸭蛋/更多做法
1.西红柿洗3个。
22.鸭蛋准备2个。
33.西红柿切成块。
44.锅里倒入适量油烧热。
55.打入2个鸭蛋，炒熟。
66.蛋炒好后加入切好的西红柿，翻炒均匀后加入适量盐。
77.炒至西红柿变软，汁水出来，就可以关火了。
88.一份简单美味又营养的菜就做好啦。