陕西省的省会就是西安，提起西安，大家都知道西安是世界四大古都，有十三个朝代都在西安进行建都，陕西省的交通非常方便，早在二零一一年的时候，就已经拥有三百七十三条航线了，陕西的名校也有很多，比如西安交通大学和西北工业大学等等，同时陕西的六中特色美食也比较出名，那么陕西省的六种特色小吃是什么?
第一，陕西省的六种特色小吃是什么? 牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，羊肉泡馍(Steamed mutton)，亦称肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食。
第二，臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。臊(sào，不读shào)子面是西北地区汉族传统面食。
陕西省的六种特色小吃是什么?还有武功镇旗花面和礼泉烙面以及油饼猪头肉和腊汁肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。