七彩椒的颜色有好几种，吃起来口感是非常爽脆的，并且和其他的辣椒是不同的，一点也不辣吃起来味道也是非常美味的，在平时是很受欢迎的，七彩椒比较常见的吃法就是泡七彩椒，泡好后的七彩椒不管是直接吃，还是炒着吃，用来下饭都是非常美味的，在泡七彩椒的时候，是会用到酱油的，一般用什么酱油比较好呢?
泡七彩椒用什么酱油好?
泡七彩椒最好用凉拌酱油，凉拌酱油的菌落总数比较小，而且不是很咸，口味也比较好，颜色色泽不是很深，泡出的七彩椒色泽好看，清脆。
酱泡七彩椒的做法
准备好食材：七彩椒、生抽、白酒、冰糖(红糖、白糖也可以)
瓶子用玻璃瓶，塑料瓶都可以
1、把七彩椒去楴，洗净晾干(一定要晾干，不能沾有水份)，可以拿纸巾一个一个擦干净。
2、然后把七彩椒装满瓶子里(可以加入几瓣蒜头提香，依个人口味)，瓶子里不能有一点油渍，也不能有一点水，否则容易变质。
3.在瓶子里倒满生抽，别太满，不然过段时间会溢出来，加入冰糖，最后再洒少许白酒。
4、用张保鲜袋扣上再用瓶盖封好，放置半个月后就可以吃了。
五彩椒和七彩椒的区别
五彩椒和七彩椒属于同一种植物，因为它们的用途不同，所叫的名称也就不相同，五彩椒是属于园艺观赏时所叫辣椒的中文名，而七彩椒就是五彩椒，属于商业用途的名称。那么五彩椒的特征是什么?五彩椒更相比较于七彩椒来说更偏向于甜了一些，但是它的甜味并不充足，辣椒中含有非常丰富的矿物元素和维生素等，能够加快体内的新陈代谢，如果肥胖患者使用一些彩椒的话，还可以起到减肥的疗效，彩椒还可以使的血管更加有弹性，同样也适合于心血管疾病的患者，那么七彩椒就是彩椒颜色非常多，但是它的个头比较小，辣味比较充足。
五彩椒的简介，看起来虽然像一种辣椒，但是她的外表特别美观，所以说它的主要用途还是用作盆栽植物进行观赏，在中国和北美一些国家特别受到喜爱。五彩椒除了在食用方面也有很大的用处，五彩椒是辣椒中的珍贵品种，它是盆栽观赏植物中优良的品种，它既可以使用，又可以用来观赏，还能够当作药物来使用，五彩椒中的辣椒素含量是平常辣椒中10倍之上，所以说它的辣是非常辣的，平常的人根本就无法使用，更多的还是作为一种观傻类植物的存在。
五彩椒作为一种小型的观赏类辣椒，他比较适合温暖湿润的地方，并且还需要阳光比较充足，它不耐寒，所以说冬天的时候要把它搬进屋内，并且如果他所感受到的温度越高的话，它的辣椒素含量也就会越高，当温度过低时，如果低于10摄氏度，它的生长就会不旺盛。