高粱饴糖一般可以起到生津润燥和温中补虚的作用，而且还可以起到调节心肌活性和减少血管疾病的功效。
1、生津润燥：因为高粱饴糖里面含有一定的葡萄糖浆和柠檬酸等营养成分，口感比较细腻而且富有韧性，平时适当的吃一些，可以起到生津润燥的作用。
2、温中补虚：高粱饴糖主要以小麦和大麦、米和玉米等制作而成的，经过发酵制成糖类食物，里面含有比较丰富的维生素B和铁元素以及麦芽糖等成分，可以起到辅助温中补虚的功效。
3、调节心肌活性：适当的吃，一般可以起到调节心肌活血的作用，高粱饴糖还可以起到治疗慢性腹泻的作用，如果在平时经常便秘或者是大便干燥的患者应该少吃。
4、减少血管疾病：调节心肌活性让患者减少血管疾病发生，有助于缓解血糖升高速度，间接性的可以起到调节血糖的作用。
高粱饴糖的主要成分是来自于玉米淀粉，所以在制作中过程中，可以将玉米淀粉转化为葡萄糖浆，制作成半成品后，可为人体直接吸收，还可以多喝温开水，吃水果蔬菜。