杏是比较常见的水果，很多人都比较喜欢吃杏，它有很高的营养价值，富含多种维生素和矿物质，购买了新鲜的杏，如果一次吃不完，应该及时的保存，是可以放到冰箱里面冷藏的，这样能够保存的久一点，另外也可以放阴凉干燥的地方。我们来了解一下新鲜的杏怎么保存。
杏子可以放在冰箱，杏子放冰箱最好冷藏，但是包上保鲜膜短时间放冷冻室也行，不过时间太长冻成冰杏就不好吃了
1.找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
2.杏也可通过冷藏的方式保鲜。使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在吃之前一小时从冰箱取出，以常温下散发出原有的香气。
吃法建议：
与大多数水果一样，新鲜杏子洗干净后直接生吃就可以了，如果不嫌麻烦的话还可以剥皮后再吃，除了生吃外也可以将杏子做成杏干、果酱或者蒸煮食用。杏干的话就是将新鲜杏子晾晒加工，与制作葡萄干有些类似。果酱做法主要是熬煮，蒸煮的话可以和冰糖一起，类似于冰糖炖雪梨。
抗癌
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
营养滋补
杏树全身是宝，杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富。
含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
营养不良
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。