金针菇嘌呤不高,不是高嘌呤的食物。 金针菇每100 g含45-47.5 mg,含嘌呤高的食物定义为每100 g金针菇含50 mg嘌呤,因此金针菇不属于高嘌呤食品。 金针菇是一种常见的蔬菜,其富含蛋白质、多糖、维生素C、硫胺素等,食用适量的金针菇,能起到促进新陈代谢、降脂消乏等功效。
1、加速代谢:金针菇富含多种膳食纤维,可有效增强机体的生理活性,促进人体新陈代谢,对食物中各种营养物质的吸收与利用。
2、降脂消耗量:抗疲劳、加速疲劳消退,同时有助于降低血脂,防止胆固醇上升,从而预防心脑血管疾病。
除以上功效外,由于金针菇中含有一定量的嘌呤,所以痛风和高尿酸血症的病人应尽量少吃,若在病情急骤发作时,应尽量避免食用。 带鱼、鲶鱼、基围虾、沙丁鱼、凤尾鱼和动物内脏等都是嘌呤高的食物。 尿酸在人的体内容易转化成尿酸,如果每天吃大量高嘌呤食物,就会导致高尿酸疾病,如痛风、高尿酸血症等,因此,有肾病和痛风的人不能吃高嘌呤的食物。