芹菜炒五花肉这种食物的制作方法是比较简单的，只要将芹菜切断，然后再将五花肉放在一起炒，主要是因为芹菜炒五花肉是可以降低五花肉的油腻，而且要加入以下调料，这样就可以制作成美味的五花肉炒芹菜了。下面就让我们一起来了解五花肉炒芹菜的具体做法吧，希望大家可以好好的学习。
主料
五花肉适量 芹菜适量
辅料
豆瓣两勺 蒜两瓣
姜可有可无 花椒适量
六月鲜一勺 盐适量
甜面酱适量 醋适量
芹菜五花肉的做法步骤
1. 先做准备工作。五花肉切片，芹菜切段。其他辅料准备好
2. 开火，下一点油，放五花肉，花椒，中火煎。至于煎的程度，完全看喜好了，我因为不想吃肥肉，就煎得比较干
3. 放姜，豆瓣，甜面酱，小炒五花肉片刻。然后放一勺醋翻炒几次就开大火下芹菜，放盐，六月鲜，爆炒起锅
芹菜的功效与作用
1.促进排便
青菜中的膳食纤维含量高，粗纤维能够促进肠道蠕动，对于饮水量不足而产生的便秘有很好的效果，能够促进排便。
2.清热解毒
芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。
3.减肥
芹菜含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维是不会被人体消化吸收的，反而还会促进肠道蠕动，促进排便，所以芹菜可以作为一种减肥蔬菜，而且芹菜本身的热量非常的低，而咀嚼芹菜所消耗的热量远大于食用芹菜所摄入的热量，所以减肥的人可以选择芹菜。并且芹菜的脂肪含量非常的低，蛋白质含量高，所以减肥的时候适宜食用芹菜。
4.降压降脂
芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。
5.防癌
芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。