荔枝菌，有着广东岭南菌神之称，每一年阴历五月初一刚开始到小暑季节、荔技完善結果之时间段，但每一年全是昙花一现，時间不长，数最多一个月上下。荔枝菌在荔枝林湿冷的白蚂蚁窝上，历经温度高多雨、骤出太阳急剧下降暴雨的催谷，快速生长发育起來。
这趟摘完后，要是不损坏白蚂蚁窝，没过多久又长了出去。荔枝菌一般在深夜生长发育，略呈棉纺织缍样子，长达10-20公分，菌尖似一把缩紧的小雨伞，味儿极之清鲜、可口。
一、荔枝菌的关键营养成分
1、含有高蛋白食物
荔枝菌含有高蛋白食物，无胆固醇，无木薯淀粉，低热量，少糖
2、营养丰富
荔枝菌多膳食纤维素，多碳水化合物，多维他命，多矿物
生产荔枝菌疫苗--荔枝菌的功效及作用
二、荔枝菌的饮食疗法作用
荔枝菌有滋补胃肠、美味爽口的特性，入汤十分清鲜可口，入汤时适度添加少量白胡椒粉，就能做到非常好的饮食疗法实际效果
三、荔枝菌的作用和功效
1、荔枝菌汤去防皱褶
荔枝菌中带有很多碳水化合物，有利于身体损伤体细胞修补，常常服用荔枝菌汤能够维持皮肤水份充裕，让皮肤更有延展性，并防止皮肤松弛和细微皱褶的出現
2、荔枝菌促进消化
因为荔枝菌中含有14%上下的甲基纤维素，而甲基纤维素能推动肠胃蠕动，提升便量、让排泄物加快从身体排出来，避免 肠子积累内毒素，有利人体肠道身心健康。
3、荔枝菌抗癌
荔枝菌与平菇一样同归属于细菌，含有含糖量粘液成份，有医学临床研究早已证实，这类含糖量粘液含有微生物活性因子，具备防癌、抑止肿瘤细胞繁衍的功效。
4、荔枝菌有利于病后康复治疗
荔枝菌含有蛋白、铁、钙、B族维生素等多种多样营养元素，并且丰富多彩的碳水化合物易被身体消化吸收，有利于体弱多病群体滋补人体，适合病后康复治疗服用。
四、荔枝菌的适合群体及忌讳
1、不适合与酒同食
服用荔枝菌时不适合与酒同食。由于食用菌食材含有多种多样物质,这种物质可能会与乙醇产生化学变化,造成 身心健康出現问题。
2、不适合与其他食用菌同食
服用荔枝菌时不适合与其他食用菌同食,这类作法不是稳妥的。由于类型不一样的野山菌混炒非常容易产生化学变化,无毒的野生菌非常容易变为有害的了
3、发烧感冒或胃肠不佳时少食
发烧感冒或胃肠不佳时,要少食荔枝菌,不然可能使病症加剧。
4、忌讳
荔枝菌为低热量、低脂食物,但与油烹调成后,其人体脂肪、发热量的成分进一步提高,因而,肥胖症人员或减肥瘦身人员不适合过多或常常服用。