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芹菜怎么腌制好吃

时间:2023-01-04 20:14:52  编辑:admim

 芹菜怎么腌制好吃

芹菜的味道闻起来是比较刺激的,所以有很多人是不喜欢吃芹菜的,而且芹菜在制作的过程中,我们会发现它是脆脆的感觉,因为芹菜里面含有的营养价值比较高,所以芹菜还是很受大家欢迎的,在炒菜的过程中,我们可以加入芹菜,在腌咸菜的时候也可以使用芹菜,那么芹菜怎么腌制好吃呢?

芹菜怎么做好吃

百合芹菜

用料:芹菜250g,鲜百合1头,蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。

做法:

1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。

凉拌芹菜

用料:芹菜一把、花生油少许,香油少许,盐少许。

做法:

1、将西芹的叶子摘去,洗净。

2、将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。

3、将西芹捞出放入冷水中过冷,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀即可。

芹菜粥

原料:芹菜连根120克,粳米250克,食盐,味精适量。

做法:将芹菜和粳米一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

主治:高血压及冠心病等。

服法与用量:每天早晚餐食用,连服7~8天为一疗程(一般食用1~4日后,血压开始下降)。

芹菜蜜汁

原料:生芹菜1000克,蜂蜜适量。

做法:将生芹菜去根洗净,捣烂,榨取汁液后,加入等量蜂蜜即成。

用法:每日3次,每次40毫升冷服饮。

功效:降压清热。

芹菜瘦肉汤

原料:猪瘦肉250克,豆腐干3块,芹菜750克,调味料。

做法:瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;芹菜摘去叶,洗净,切段;豆腐干每块切4小块。把豆腐干放入沸水锅内,文火煲5分钟,加入芹菜煲滚后,放入肉片,滚至熟,加调味料。

功效:芳香醒脾,消食美肤,消除口气。

适应症:用于脾虚,胃纳差,食不消化,形体消瘦;胃热口臭,烦热不眠;高血压,头痛眩晕;热淋小便不利等。

注意和禁忌:胃寒者慎用本汤。

核桃仁拌芹菜

原料:芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、麻油各适量。

做法:将芹菜去杂洗净,切成丝,下沸水锅中焯2分钟后捞出,用凉水冲一下,沥干水放盘中,加精盐、味精、麻油。将核桃仁用热水泡后剥去薄皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀即成。