许多人到煲汤的情况下都是感觉煲汤炖的越长越好，实际上这并不是这样的，依据不一样的食物，煲汤的最佳时间也是不一样的，時间长时间会造成营养成分被毁坏，下边就讨论一下煲鸡汤炖多久适合
一般来说，老母鸡汤炖一到一个半小时就可以了，自此炖的時间越长，营养元素反倒会慢慢减少，而鸡脯肉中的营养元素也只能百分之五到十会融解在汤中，绝大多数的营养成分還是在鸡脯肉中的。
很多人习惯性去销售市场买活的鸡立即炖，感觉那样炖出去的老母鸡汤会更美味，实际上活的鸡买回去后，应当放到电冰箱内冻上三四个钟头，随后再拿出来解除冻结，那样老母鸡汤的味儿更为美味。
老母鸡汤的营养成分十分高，在其中带有比较丰富的钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E等原素，能够 为身体补充多种营养。
老母鸡汤钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，能够 填补服用别的肉类食品的不够。
老母鸡汤比别的肉类食品的维生素D成分多，量层面不比蔬菜水果和肝脏差。
鸡汤的功效和功效：
老母鸡汤性温、温、味甘，能够 医治月经不调、生完孩子乳少，能够 清除渴症、水肿等。
老母鸡汤对营养不良、畏冷也是有一定的功效，并且中医学觉得，老母鸡汤能够 补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨。
但是老母鸡汤尽管好吃，胃酸过多的人不建议服用。