银耳一般不能和白萝卜、菠菜等食物一起吃，另外还不能与含铁的食物一起吃，可能会影响到食物中的营养成分，也可能会对身体造成一定的影响。
1、白萝卜：银耳不能和白萝卜一起食用，主要是由于白萝卜属于一种微寒的食物，可以起到清热解毒和健胃消食的效果，而如果银耳和白萝卜一起吃，就有可能容易引发皮炎的情况，也就会导致皮肤出现瘙痒和不适的症状。
2、菠菜：银耳不能和菠菜一起吃，主要是由于银耳中的营养成分会导致菠菜中的维生素c氧化，这样就会导致菠菜中的营养价值流失，也达不到补充人体所需的效果。
3、含铁的食物：银耳不能和含铁的食物一起吃，主要是银耳和这类食物一起吃，就有可能会影响到消化，也可能会导致患者出现消化不良的情况发生。
为了避免这种情况的出现，也为了保证食物的营养价值，一般在搭配食物时需要注意合理性，同时还要注意适当的食用，还有利于身体健康。除此之外，在平时还要注意适当的参加体育锻炼来提高自身的体质。