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做香肠的方法 如何做香肠

时间:2023-02-25 13:50:42  编辑:admim

导读:做香肠的方法?以下是小编为大家带来的介绍。1、材料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。2、做法:制作香肠的肉一般

做香肠的方法 如何做香肠

1、材料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。

2、做法:制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中。不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可。把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角,直至炒到出香味,然后出锅。

3、把沥干水的肉放到准备好的盆里面,然后把炒好的香料放进去,另外再倒一些酱油调色,加点烧酒提香,然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来,之后再用针在香肠上扎一些孔,这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后,香肠就可以食用了。