绿香蕉不宜食用,应将其催熟后食用。 由于绿色香蕉是未成熟的香蕉,口感会比较苦,坚硬,很难下咽,而且绿色的香蕉中含有的物质会抑制胃肠液分泌和肠道蠕动,影响消化,如果吃了香蕉,就会导致便秘或者加重便秘。
但在香蕉里有一种特别的,即使是成熟的香蕉也会变绿,但它比未成熟的绿色香蕉更柔软,更甜。 所以,如果是特殊品种的香蕉是可以吃的,吃完后对身体没有任何伤害,不过一定要适量食用,以免加重胃肠道负担。
若为普通香蕉品种,应将其催熟或放入熟透后食用,香蕉成熟后对消化有影响的物质会消失,吃完之后一般不会对身体造成伤害。 催熟法较为简单,就是把香蕉放在光照充足的地方,或者把香蕉和成熟水果,例如苹果、梨、柑橘等,通过成熟水果产生的自然催熟剂把香蕉催熟。