芒果是一种很典型的南方水果，还是极少数的含有高蛋白的水果之一，所以芒果不可多食，多食易饱。挑芒果的时候可以选择那些果皮略皱的，这种的成熟程度会比较好，没有过多的水分，糖分很多所以吃起来口感很润滑。很多人喜欢用芒果来做甜点，芒果拿破仑就是一款好吃简单的甜点。我们一起来了解一下这款甜点怎么做的吧。
食材清单: 冷冻酥皮3片 芒果2只防潮糖粉适量
卡士达酱材料: 淡奶油250ml 牛奶250ml 糖80g 玉米淀粉60g 鸡蛋2只牛油少许
具体做法如下:
1. 将面粉、糖、盐、软化黄油混合，慢慢加水，揉成面团，水不要一次性全部倒入，根据面团软硬添加。揉好的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏松弛20分钟。接下来将裹入用黄油切小片，装入保鲜膜，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片，放入冰箱冷藏变硬。
2. 松弛的面团取出，案板上施粉，把面团放上，擀成长方形，长约黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片长度宽一些，放上黄油片，包住，挤出空气!用擀面杖擀成长方形，然后两边向中间对折，再折一次，将对折的面片放入冰箱松弛!重复这个步骤2次即可。
3. 取出松弛的面片，擀成薄片约3mm厚度，切成长方形(多余的边角了不能丢，一会儿一起入烤箱烤)用叉子在面片上撮几下，否则烤好中间会鼓很高，影响之后的造型..然后再放入冰箱。
4. 将面片摆入烤盘，要有点间距，入预热烤箱200度，烘烤大概8-10分钟，主要看酥皮长高，表面上色即可取出，晾凉备用。
5. 动物性淡奶油打发(或者别的奶油霜，我用现成的奶油)备用、水果切丁切块凭个人喜好。
6. 组合：一层酥皮一层奶油，再一层酥皮，中间除了奶油，可以加新鲜水果或者罐头水果!在面上撒一层糖粉。
7. 最后放上水果丁，之前一起烤好的千层酥皮的边角料用手压碎，撒在表面，哈哈!不浪费又有点装饰作用。
芒果的功效与作用
1.防治心血管疾病
芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4.明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8.防止晕车
食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。