虫草在中医理论上具有很好的补益肺肾的作用,新鲜虫草有多种食用方法,如单独煮水喝、焙干后研粉冲服,也可以与其它滋补食材煲汤搭配药膳食用,以及单独泡酒、与其他药材一起泡酒喝,都是比较好的食用方法。
1、煮饭喝:无论是冬虫夏草还是干虫草,都可以用来煮水喝,煮开后可以消毒、杀菌。 若虫草量过少,可煮水不易掌握,若是虫草用量过多,又容易造成浪费;
2、研粉冲服:将虫草焙干后,打成粉,用水冲服,虽然虫草都吃了下去,但其有效成分并不一定都能被吸收,容易造成浪费的情况;
3、制作药膳:将虫草与其他滋补类药材及其他食材一起炖煮,如枸杞、人参、鸡汤等,中医理论上既可充分利用虫草的功效,又具有补肾固本、补肺益胃的功效,又不一次性消耗过多虫草,属于比较常见的虫草使用方式;
4、泡酒:虫草可单独饮用,也可配伍其他药材来泡酒喝,中医理论上可用于治疗肾阳不足、精血亏虚引起的阳痿、遗精、腰膝酸软等症状。