木耳在吃的时候肯定需要准备一些水，将木耳放入直接泡发，这是因为木耳在上市之前都需要经过一定的风干处理，这样才能保存更长的时间，不容易变质。如果将木耳放在水中泡发，然后又放回冰箱，等过两天之后再拿出来吃，这种行为习惯到底可不可行，木耳还能吃吗?
木耳泡了两天，需要看浸泡木耳的方式、温度和状态才能判断能否食用。干木耳洗净之后，用干净的清水浸泡，8个小时换一次清水，并且夏天放在冰箱保存，冬天放在没有暖气、空调的地方，室温泡发，一般是可以食用的。泡木耳本身的质量状态才是决定能不能食用的关键。
什么样的木耳泡两天还能食用
1、表面有韧劲，软而不烂，一掐是脆脆的感觉，而不是软烂的状况。
2、浸泡的水中无白色泡沫、无气味、水质清澈，无可见漂浮物等。
3、木耳表面有木耳本身的光滑感，背后有粗糙感，没有又滑又黏腻的感觉。
4、木耳本身光泽存在，颜色黑亮，没有发白、透光等情况出现。
泡的太久的木耳有什么后果
没什么事情 木耳泡的过久，但是没有变质的话，食用不会出现任何不适，只是营养价值降低了一些而已。 拉肚子一些致泻菌感染导致食用变质的木耳，食用很有可能会出现拉肚子的情况。这种情况需要喝一些温盐水防止脱水，同时促进木耳代谢出去，可以食用一些蒙脱石散、泻立停之类的止泻药。
食物中毒 一些菌类会代谢出一些毒素，食用有可能会出现恶心、呕吐、头晕、四肢乏力等不适症状，因此需要及时去医院看医生，寻求医生的专业帮助。