所谓的家常菜就是既好吃又美味，同时又有助于吸收和消化，都是一些家里面的开胃小菜，所以在家里也可以做，而且比较简单，北方地区的人都会经常吃油饼，油饼一般是配粥或者是咸菜，可是长时间这样吃也会觉得没有味道，大家更喜欢把油饼搭配上一些小菜来吃，这样会变得更加美味。
老醋花生
老醋花生是比较经典的吃法，加点辣椒，洋葱，吃起来酸酸的很有滋味。
准备适量的花生米，洗干净沥干水分，放进锅里翻炒熟，一般大家炒到花生发出啪啪的声音即可，捞出来备用。
准备辣椒，洗干净去掉种子，切成片状，洋葱剥下片，切成小块，然后加入生抽，醋，汤，盐调成汤汁，浇在花生上搅拌均匀即可。
韭菜炒香干
韭菜加上香干一炒，是非常简单的吃法，而且味道很独特。
准备一把韭菜，适量的香干。香干切成条状，韭菜切成小段，然后在锅里放上油，加上葱花爆香，放入香干翻炒，倒入酱油，并加上适量的水，煮一会。韭菜放进去翻炒，直到断生，加入盐，味精，胡椒粉即可。
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉是非常简单的一道菜，一块肉，洗干净切成薄片，再准备两根杏鲍菇，切成片状，切点葱花和蒜末。
锅里放上油，将蒜末放进去炒香，然后将肉片放进去翻炒，等变色之后倒入适量的酱油，然后将杏鲍菇放进去继续翻炒，炒至断生，并加入盐，味精和白糖，少许清水，翻炒几分钟即可。
葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。