冬瓜虽然被称作为冬瓜，但他并不是在冬天成熟的，而是在秋天成熟的一种蔬菜，这种蔬菜的营养价值比较高个头比较大，所以有很多人在卖冬瓜的时候都会选择让卖家给自己切块，这样冬瓜就能够吃到新鲜的，因为大多数蔬菜在冰箱里存放之后都会发生口感上的变化，那么冬瓜能够消肿吗?
冬瓜中的维生素含量较多，同时含有铜、钾、铁、钙、钠、锌、磷、硒等8种矿质元素，其中钾盐含量比钠盐的含量要高很多，是一种典型的高钾低钠型的蔬菜，具有利尿的功效，可以帮助浮肿病人有效消肿。
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，叶大花黄，果实呈球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，富含丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，可增加减肥效果，有“减肥瓜”之称。
冬瓜是个宝，不但营养丰富，有多种食疗作用，还有可以减肥美容呢。
简介冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。功效冬瓜有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，适合人群一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。适用量每天60克。温馨提示冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。