制作椒盐的时候，花椒是必不可少的原料，花椒具有一股浓浓的芳香味，吃了具有健脾胃的作用，那些脾胃虚弱的人平时可以多吃一点，另外花椒还具有杀虫解毒的作用，比如肠道里面有寄生虫的人，多吃一些花椒就有很好的杀灭作用，很多人喜欢吃椒盐，下面教大家做秘制椒盐的方法和步骤。
秘制椒盐的做法：
步骤1
煎锅小火烧热，放入花椒，小茴香。
秘制孜然椒盐的做法图解2
步骤2
一定要小火炒制，加入盐，孜然。
秘制孜然椒盐的做法图解3
步骤3
10分钟左右花椒变色后加入芝麻，用的是熟芝麻，生芝麻可以在第一步时加入，再炒制3分钟左右关火。
秘制孜然椒盐的做法图解4
步骤4
加入料理机破碎即可，也可以用擀丈碾碎
秘制孜然椒盐的做法图解5
步骤5
加入调料盒。
秘制孜然椒盐的做法图解6
步骤6
椒盐可以随意搭配……今天的午餐，椒盐排骨
椒盐蘑菇
材料
鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味
做法
1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；
2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味3锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可。