酒精与牛奶同饮,不会引起中毒等后果,通常在喝酒前喝牛奶,对胃黏膜也能起到保护作用,但也有可能影响牛奶中营养物质的消化吸收。
牛奶不但可以减缓酒精吸收的速度,而且可以保护胃黏膜,减少酒精对胃黏膜的刺激,从而减少饮酒对身体的伤害。但与牛奶同饮或喝醉后喝牛奶并不能达到解酒的目的,酒精代谢需要两种关键酶来加速酒精代谢,因此,真正的解酒应该是通过影响这两种关键酶,加快酒精代谢的速度。牛奶不会影响这两种关键酶,也无法达到解酒的效果。
总而言之,适度饮酒,避免酗酒。如果有喝酒的需要,不能空腹喝酒,可以在喝酒前10-15分钟喝一定量的牛奶,起到保护胃黏膜,缓缓地解酒后胃痛。但是牛奶大量饮酒后不适合再喝牛奶,此时牛奶可以起到解酒、止呕作用,而且牛奶不容易消化,还可能增加胃肠道的负担。