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豆腐煮猪肉怎么做?

时间:2023-01-03 17:13:42  编辑:admim

豆腐煮猪肉怎么做?

豆腐这种食物在平时的生活当中很常见,而且豆腐的制作方法非常非常多,有的时候豆腐甚至可以直接生吃,比如小葱拌豆腐,只需要放一些葱以及酱油就可以直接吃了,味道超级棒。喝多喝酒的朋友就喜欢吃这样的食物,不仅可以满足胃口,还可以清热去火。那么,豆腐煮猪肉怎么做?

制作材料

主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克

调料:花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克

特色

豆腐外柔内嫩,猪肉酥烂味浓,鲜香可口。

制作方法

1. 将豆腐洗净,控水,切成二三厘米大小的长方块,投入六七成热的油锅中炸成金黄色,捞出沥去油;

2. 白菜心洗净,切成长5厘米,宽3厘米的片;

3. 猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;

4. 锅架火上,放少许底油,烧至五成热,先下糖炒至微红,再放入猪肉块翻炒片刻,然后放葱花、料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐,烧开后改用小火炖15-20分钟;

5. 见肉块酥烂用旺火收汁,加入味精搅匀,即可出锅食用。

蜂蜜与豆腐不能同吃

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

豆腐与菠菜不能同吃

菠菜营养丰富,有“蔬菜之王”之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。