裙带菜通常可以提供人体所需的各种营养元素，但是食用要适量。
裙带菜是一种海藻类蔬菜，还有丰富的蛋白质和矿物质，以及丰富的维生素，比如维生素A、维生素B和维生素C等，能够帮助人体的新陈代谢，促进体内的垃圾毒素排出，可以改善肤色，裙带菜中所含有的甘露醇，能够对人体起到消肿利尿的效果，能够帮助到排便，裙带菜还有丰富的矿物质，比如钙、锌、铁等，促进体内智力的发展等多种营养成分。
裙带菜性质寒凉，通常脾胃虚寒的人不宜食用，会使肠胃功能受到紊乱，出现腹泻的症状，过敏体质人群不宜食用，以免出现过敏引起不适，因此营养价值再高的食物也要适量食用。