功效作用一：美白祛斑
薏米中含有一定的蛋白质、维生素B1、维生素B2和维生素E等，这些物质能够减少皱纹的产生，使得皮肤变得细腻，预防色素的沉积而达到美白祛斑的功效，很适合女性朋友食用。
功效作用二：利尿消肿
薏米其实也是属于粗粮的一种，其中也含有膳食纤维，这种物质可以使得肠胃蠕动、促进新陈代谢的作用，从而预防废物的累积，达到利尿消肿的功效，而且还能帮助减肥哦。
功效作用三：健胃补虚
薏米中富含矿物质和维生素等，能够帮助体内新陈代谢，从而减轻胃部的负担，促进营养物质的吸收，达到健胃补虚的效果，适合胃不太好和时常觉得身体疲乏无力的人食用。
功效作用四：预防癌症
薏米中还含有一定的晒元素，这种元素具有抑制癌细胞生长和繁殖的效果，从而达到抗癌的作用，在日本，薏米还被视为一种抗癌食品来缓解肿瘤患者的化疗副作用。
功效作用五：降低血压和血脂
薏米中含有大量的钙、钾和亚油酸成分，这些成分能够有效的降低血液中的胆固醇及含糖量，从而达到降低血压和血脂的效果，适合比较容易产生高血压和血脂的中老年人食用。
薏米有哪些禁忌
禁忌一：不能长期服用
薏米性寒味甘，含有的糖类黏性也比较高，如果长期服用的话，前者性寒会使得体质变得虚寒，后者糖类黏性高会妨碍肠胃的消化，使得体质偏弱，所以本身体质比较弱或者体虚的话更要注意了，不要长期食用。
禁忌二：孕妇和月经期间的女性不能食用
孕妇如果薏米吃多了的话，会使得子宫收缩，对宝宝的生长不利，严重的话甚至会有流产现象的发生，所以孕妇最好不要吃薏米，另外薏米性寒，女性月经期间本身身体比较虚弱，食用薏米对于身体健康不利，所以也尽量不要吃。
禁忌三：不能作为一种药物自行治疗
薏米虽然营养物质含量高，对身体的好处也很多，但是它主要是作为一种保健食品来食用，不能被当做药物来自行治疗，所以患有疾病时，最好还是去医院就医，在医生指导下治疗，以免耽误病情。