水萝卜这是人们生活当中很常见的一种蔬菜，其吃起来的口感是有一定的辣味的，但是也同样有非常多的人喜爱水萝卜这种蔬菜，因为其是拥有一些良好功效的，比如调理肠胃、清热解毒等等。水萝卜的吃法有很多，凉拌是很常见的一种吃法，那么凉拌水萝ト怎么做好吃呢?下面就来详细介绍一下。
一、凉拌冬水萝卜
材料
冬水萝卜，凉开水，豆豉，蒜瓣，油，辣椒粉，蚝油，鸡精，葱花
做法
1.先将萝卜一剖两开再切厚片，用凉开水冲洗滤干;
2.豆豉稍切破，蒜瓣剁碎;
3.坐锅烧少许油，小火，下蒜末、豆豉、辣椒粉熬出香味关火放凉;
4.将萝卜片倒入锅里，淋蚝油撒鸡精拌匀，撒葱花即可。
小诀窍
萝卜酸辣清脆爽口，包你吃了还想吃!百吃不厌! 没有冬水萝卜用泡菜萝卜也可以做的，不过味道差别还是不少的，怕辣的将辣椒粉换成剁辣椒，或者不放也可以，随自己口味了哈～
二、凉拌樱桃萝卜
材料
樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽
做法
1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土。
2、削去须根和顶尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散为宜。
3、樱桃萝卜装盘后，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。
4、准备调汁：蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁。
5、把调好的酱汁，浇在樱桃萝卜上，直接上桌即可。
小诀窍
1、樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关，所以权宜轻重，还需自己灵活掌握。
3、冷藏后再浇汁，可以让樱桃萝卜更脆嫩爽口，口感更丰富。不建议先浇汁后冷藏，以免萝卜内的汁水流迭。