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白玉萝卜怎么淹

时间:2022-12-30 10:46:52  编辑:admim

白玉萝卜怎么淹

萝卜是一种在很多地区都有种植的食物,因此也成为了日常餐桌上较为常见的一种食物,更重要的是萝卜对人体的营养价值偏高,所以也有越来越多的人会选择吃萝卜。而白玉萝卜就是一种较为常见的类型,在制作白玉萝卜的过程中腌萝卜就成为了许多人选择的方法,那么白玉萝卜的腌制方法是如何呢?

一、把买来的白玉萝卜洗净,放入适量细盐抓捏抓捏杀青,就是去除多余水分,腌制出来的萝卜会很脆,把萝卜放进玻璃器皿里,没有玻璃的就用罐子也可以。

二、用锅烧水,注意,这个锅不能有油,水烧开后,加入适量的白糖搅匀,等水快凉之前倒入白醋搅匀稀释。尝一尝,这个糖醋水的口感根据个人喜好调制即可。

三、把糖醋水倒入装萝卜的罐子里,淹没萝卜,罐子加盖静置一个礼拜就可以享用了。

白萝卜的功效

1.促进消化

萝卜有“自然消化剂”之称。根茎部分含有淀粉酶以及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。有助于肠胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

2.对泌尿系统的功效

各种泌尿系结石,排尿不畅,可以用白萝卜切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

3.对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰,可以用之切碎蜜煎细细嚼咽。咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服。鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

4.其他方面

白萝卜还有美容的功效,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。