小鸡炖南瓜的做法

小鸡炖南瓜这种做法相信大家在平时都是比较少吃的吧，因为南瓜炖小鸡的味道比较甜，相比于香菇炖小鸡没有那么香，但是营养价值还是挺高的，大家不妨尝试一下小鸡炖南瓜的做法。小鸡炖南瓜的时候，需要将鸡肉跟南瓜一起放入锅里炖，然后加入姜葱老抽等调料进行提味。

一、小鸡炖南瓜的做法

食材明细：小公鸡 500克、嫩南瓜 100克、青椒适量、小干红辣椒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量 适量、老抽适量、料酒适量、 白糖适量。

做法：

1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

2.鸡洗净切大块。

3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。

4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。

5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。

二、南瓜的功效与作用

1、具有解毒的功效。南瓜中含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含的纤维素能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜富含钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。