说起海虹，应该不少人对这种食物都不太了解，其实这是一种在沿海地区较为常见的海鲜类食物，并且在一些地区海虹也被叫做淡菜。而海虹不仅营养价值高，吃起来也十分美味，只不过为了让海虹更好保存，购买回家的海虹一般都是海虹干，因此这时候就需要来掌握到海虹干的正确泡方方法。
【热水泡法】先准备一碗热水，将海虹干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。
【黄酒泡法】在碗里面放入海虹干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
【淘米水泡法】用淘米的第一遍淘米水浸泡海虹干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。
海虹的营养价值
海虹是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
海虹的功效与作用
海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经，具有补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压的功效，用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
海虹的做法大全
1、蒜蓉蒸海虹
材料：
海虹700克，食用油、食盐、大蒜、蒸鱼豉油少许
做法：
(1)将买回来的海虹冲洗干净，放入冷水锅中煮至开口后，倒入冷水中过凉，去掉一半贝壳，摆好盘;
(2)将大蒜拍了剁成蒜末;
(3)锅里加油烧热以后将蒜末放进去煸炒，加少许的盐;
(4)待蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上;
(5)放入开水锅里蒸3分钟，加入少许的蒸鱼豉油即可。
2、海虹咸蛋粥
材料：
海虹、土豆、咸蛋、大米、香菜各适量
做法：
(1)将土豆事先蒸好，压成泥;
(2)将海虹干冲洗干净，清水浸泡1-2小时。
(3)把土豆泥和海虹肉、大米一起加清水，放电饭煲里煮40分钟;
(4)粥快好前7-8分钟，可以把咸蛋碎撒进粥里;
(5)盛入碗中撒入少许的香菜末即可。
3、辣椒炒海虹
材料：
海虹1000克、尖椒5个，食盐、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、植物油少许
做法：
(1)将新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分，倒入锅中，盖盖煮开;
(2)剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝;
(3)起油锅，爆香干辣椒和姜蒜;
(4)出香后，下入尖椒大火翻炒几下，下入海虹肉大火翻炒，烹入料酒;
(5)再放生抽，用盐调味，兜匀出锅即可。