虾酱，是南方很常见的一种调味料，主要利用小虾制作而成。虽然在北方，虾酱并不常见，但是虾酱的使用方法有很多，无论是炒菜、蒸煮还是火锅等，都可以加入一些虾酱，增加食物风味。
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
一般人都可食用。但宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。