每次煮薏米都特别耗时间，久久都煮不烂，于是有人建议在煮薏米前可以用水泡一泡，这样在煮的过程中更容易烂，也比较节约时间，而且薏米的营养价值比较高，具有很好的祛湿气和健脾的功效，对于体内湿气比较重的人群比较适合，薏米还可以和其它食物一起搭配食用，效果更好。
煮薏米之前需要提前浸泡。因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。
薏米怎么泡比较好
薏米需要用干净的清水浸泡，只要将时间控制好，用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净，然后用干净的清水浸泡，浸泡好后，可以直接用浸泡的水去煮东西，不造成营养的浪费。
将薏米洗净，在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免薏米变坏。吃
薏米有什么好处
抗癌 薏米中的薏苡仁醇是一种活性抗癌剂，可以抑制多种的癌细胞的生成，如艾氏腹水癌细胞、胃癌、子宫颈癌等，具有抗癌抑癌的作用。
健脾胃
中医认为薏仁米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大肠经，具有益肺排脓、健脾胃、强筋骨的作用。所以食用薏米可以健脾胃。
薏米中含有薏仁素，是一种可以抑制横纹肌的活性物质，横纹肌是产生就会导致皱纹的出现，所以使用薏仁米可以去皱，具有美容养颜的作用。
清暑利尿
薏米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大肠经，具有清热解暑、利肠胃、去水肿、去湿热的作用，所以可以清暑利尿。
薏米一次吃多少
薏米虽然好处很多，去湿热作用也很强，但是最好不要吃多，一次食用20到30克就可以了，湿热较重，急需去湿的人可以增加到60克，但缓解后就要将用量减小至20到30克，食用过多不易消化，并且会导致脾胃寒凉，于身体不宜。