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无油干炒花生米的做法有哪些

时间:2022-12-29 16:00:03  编辑:admim

无油干炒花生米的做法有哪些

很多人是比较喜欢吃花生米的,关于花生米的吃法也是多种多样的。大部分人在炒花生米的时候会用到一些食用油,但其实不放油也可以炒出花生米。只是说做法和有油的做法有一些差异而已。不放油干炒花生米也是可以的,对口感的影响不会太大。那么无油干炒花生米的做法有哪些呢?

1.做法一

先把花生米放水里洗干净,这步一定不能少,洗干净的花生米不用弄干,捞起来稍微甩甩水就可以,放适量盐到潮湿的花生米里搅拌均匀,放锅里翻炒,刚开始炒时要大火,等水收干看花生米变白这时候是盐都被炒出来了,接着火关小,在接着翻炒,直到听到啪啪声花生变漂亮的红色就可以关火接着翻炒,等到锅慢慢变凉就可以了。

2.做法二

备花生米160克。放凉水中浸泡几分钟。泡去花生米皮上的尘土,也可以让花生米熟了更脆。沥去水分备用。洋葱切小块,青椒切小块,香菜叶洗净备用。热锅凉油,两汤勺油。放入花生米翻炒,有少量水分,炒干水分,改小火,不停翻炒防止炒胡,炒至花生米6~7分熟,放洋葱,青椒继续翻炒,可以改中火。翻炒洋葱至半熟状放入辣椒油两勺。撒上少许盐,翻拌均匀出锅。盛盘放香菜叶,即可食用。

3.注意

挑选品相饱满的花生米,把不好的或者坏的挑出来。用小火慢慢加热,不停用锅铲来回翻铲,使花生米受热均匀,当听到有花生米爆开的声音时,说明花生米已经可以啦,盛出锅,出锅后的花生米已经色泽红润,出锅后,马上在花生米上撒上糖,这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦,形成薄薄的糖膜,好吃也好看,把撒上的糖搅拌均匀,这样一道干炒花生米就做好啦,好吃又有营养。