绿豆芽是一种营养成分丰富多彩，美味可口的蔬菜水果，它带有粗蛋白质和碳水化合物，也带有钙、铁等矿物及维他命，特别是在维他命C的成分极高。绿豆芽自发性非常容易，不需要土壤层更不需要上肥，从“栽种”到“結果”约一礼拜。如今许多人不敢相信销售市场上售卖的绿豆芽，担忧销售市场上的绿豆芽用生长激素和有机肥催发吃完对人体危害。因此比不上亲自动手来发绿豆芽，絕對是翠绿色天然的菜式哦，网编来对你说如何发绿豆芽才可以大豆出苗率高。
如何发绿豆芽
1.选择高品质大豆，要选择大粒圆润圆滑的新鮮大豆，不必有虫斑。
2.清洗黄豆，把碎石子和尘土洗干净。
3.将干大豆泡8个钟头以上，让它喝饱水。
4.用面盆装洗干净的大豆，添加净化水，温度约20度至30度，水恰好高过大豆表层，盖上一块湿的沙布。
5.每日给大豆淋几次水，其目地是维持大豆的潮湿度。
6.一周上下边缘的豆芽菜就会生出去，并且也早已有根了就能够吃完。
留意：全过程不可以让大豆触碰植物油脂。不然所有大豆就会烂掉掉！
结语：
家中自发黄豆芽至少要一周的時间，也许你能觉得等待时间较为长，可是如果你看一下新鮮的豆芽菜钻出来的情况下，是否感觉因此的等候全是最该的！当你很感兴趣亲自动手试一下吧。
绿豆芽作用
1、清热解毒除火：味道微苦，能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。适合于易上火的人员服用。
2、补血补气养血：绿豆芽具备补血补气、避免牙龈流血、心动脉硬化及低胆固醇等作用。
3、清目：可防止医治眼周干躁、视力下降、结膜充血，视神经炎、眼睛松驰、眼瞳扩张、近视等眼部疾病。绿豆芽能够合理地预防维他命B2缺乏症。
4、祛脂降血压：能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。绿豆芽中含有的维他命E能保养皮肤和毛细管，避免动脉硬化，预防老年人高血压。
5、养颜护肤：能提高皮肤的抗损害工作能力。绿豆芽含维C，是美容护肤食品。常吃绿豆芽能营养成分头发，使秀发维持黝黑明亮，对脸部雀斑有不错的消除实际效果。
6、益脑：绿豆芽含丰富多彩的磷，是生成大豆卵磷脂和脑磷脂的关键成份，可提高记忆力，减缓脑作用衰落，抑止血小板凝集反应，避免脑血栓形成。常吃绿豆芽有益脑、缓解疲劳功效。
7、抑癌抗瘤：防止癌症，减少病变的发病率。
8、润肠：B族维他命可推动消化酶代谢，保持和推动肠胃肠蠕动，有益于大便。孕妇多食对减轻怀孕性强血压和产妇便秘有一定实际效果。