藕粉可以达到健脾养胃的功效，同时还具有保护血管的效果，也可以促进代谢，补充身体所需要的营养成分。
1、健脾养胃：藕粉具有健脾养胃的功效，可用于改善脾胃虚弱所引起的食欲不振和消化不良的症状，同时对于恶心呕吐和腹部胀气、大便干燥以及排便困难的症状都能起到调理的效果，有助于改善脾胃虚弱以及脾胃虚寒的症状，能够使脾胃功能增强。
2、保护血管： 藕粉是由新鲜的莲藕经过加工研磨之后制作而成，里边含有丰富的纤维组织和粘液蛋白，这些组织在进入到人体之后可以和食物当中的胆固醇和甘油三酯相结合，能够减少人体对脂质物吸收，从而达到保护血管的效果，能够避免出现动脉粥样硬化的症状，也能减少心脑血管疾病的发病几率。
3、补充营养：藕粉当中的营养成分含量是非常多的，富含蛋白质，其中也包含了钙磷镁铁等矿物质元素，维生素C和B族维生素含量也是比较丰富的，这些都属于人体必要的营养成分，在吃了之后能够补充身体所需要的营养，也能提高自身的免疫力和抵抗力。