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糯米粉薄饼

时间:2022-12-26 18:37:36  编辑:admim

糯米粉薄饼

檽米含有B族维生素,有溫暖肠胃,滋补肾气的作用。对脾胃虚弱、食欲减退、腹胀腹泻有一定减轻功效。并且檽米有收涩功效,对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果。檽米因其口味香糯粘滑,常被用于做成特色小吃,如绿豆糕、元宵节、棕子等。那檽米薄饼怎么做呢?

特色美食特点

名字:糯米煎饼

原料:檽米150克、猪瘦肉200克、小麦面粉200克

调料:酵母菌2克、葱适当

调味品:姜片、生抽酱油、吉士粉、香油各少量

做法

1、先将檽米煮开成糯米糕后放凉备用;

2、小麦面粉中添加酵母菌与适当的温开水搓成光洁的面糊,发醇1钟头上下,当面粉发酵至二倍大时就可以;

3、猪瘦肉切碎成肉沫,葱剁碎出花,姜片切割成姜未,一起放进碗中,再添加适量的盐、吉士粉、香油、生抽酱油,朝一个方位搅拌均匀后腌渍20分钟;

4、将腌渍好的肉沫与糯米糕混和匀称;

5、将发醇好的面糊充足揉压出来里边的气体,再揉成才条,分为小剂子;

6、将小剂子揉圆后,用擀面棍擀成正中间厚四周薄的擀面皮;

7、将混和好的包馅放到擀面皮上,用手掌渐渐地将其并拢后密封,用力将其按扁;

8、电饭煲内放进少量油、再添加3勺子水;

9、将檽米陷饼放进,饼中间空出间隙、盖上外盖,按住做饭键;

10、待电饭煲的做饭键全自动跳起来后,再等三分钟开启外盖;

11、将煎饼果子翻面后,再添加3勺子水;

12、盖上外盖、按住做饭键;

13、反复几回,糯米煎饼就可煎好。

食代小提示

1.煮糯米糕时的需水量要比平常做饭的需水量少一些;

2.在第二次做饭键跳起以后,如煎饼果子沒有煎黄,非常多按几回做饭键;

3、第二次放水以后,不需再放水;

4、揉面的情况下水要一点点地加,一边放水一边拌和,便于更强的把握需水量;

5、煮开的糯米糕黏性较为大,炒的情况下可一边用炒勺压一边炒;

6、也可将檽米用炒锅煮熟,比较好炒一些;

7、煎饼果子的情况下要用文火,火灾非常容易烧糊,可盖上大锅盖,饼容易熟;

8、分得的小剂子最好用一块潮湿的布盖上,以防发涩