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山楂怎么弄好吃

时间:2023-01-03 18:16:47  编辑:admim

山楂怎么弄好吃

山楂是一种红彤彤的果子,到了冬季人们能够在外面看到很多卖冰糖葫芦的摊子,这就是用山楂做的,除了冰糖葫芦之外山楂怎么弄好吃呢?山楂的吃法有很多,例如大家经常吃的山楂糕、山楂卷、山楂球等。山楂牛肉也是非常好吃的一种食物,来学习一下山楂牛肉的做法吧。

一、做法一

制作方法

配方:山楂20克牛肉500克葱10克姜5克绍酒10克盐5克素油500克(实用50克)

制作:1.山楂洗净,切片;牛肉洗净,切细条(5厘米长),葱切段,姜拍松。

2.山楂(用二分之一)同牛肉放入锅内,加水1000毫升煮30分钟,捞起,沥干水份。

3.炒勺内加入素油500克,烧六成熟时,把牛肉条放在油内,炸香,捞起,沥干油分。

4.把素油倒出,锅内留30克素油,再用中火,加入余下山楂、牛肉同烘至干即成。

食法:每日1次,佐餐食用,每次吃山楂肉干30克。

功效:补心气,降血压。心律不齐、心悸、高血压患者食用。

食用禁忌

1、牛肉甘温,有内热者忌食;患疮疡、皮肤瘙痒者不宜服食。 [1]

2、服用氨茶碱时忌食。

3、肝病、肾病患者慎食。

二、做法二

主料:猪腿肉1000克

辅料:山楂100克,

调料:花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克

山楂牛肉干的做法:

1.将猪肉剔去筋膜、洗净,山楂拣去杂质。

2.将一半山楂放入锅内,加水8杯烧沸后,再放入猪肉,共同煮至六分熟。

3.同猪肉晾凉,逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝,用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀,腌制约1小时,沥去水分。

4.锅内放入油烧热,投入肉条炸干水分,至色泽微黄,用漏勺捞起。

5.锅内油倒出,留少许余油置火上,投入花椒、炒香后丢弃。

6.下一半山楂,略炸后再倒入肉条,反覆翻炒,微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀,即可起锅装盘。

山楂牛肉干的制作要诀:

1.本方亦可做成类似牛肉干的零食,方便随时取食。

2.做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。