俗话就有早饭有吃好，午饭要吃饱的说法，午饭是非常重要的一顿饭。现在的生活节奏比较快，人们平时的时间是相当有限的，所以在选择午饭的时候，都愿意选择一些做法简单方便的美食，这方面还是有很多可以供我们选择的美食。那么，午饭做什么简单方便？下面咱们就来看看吧。
1、简易日式咖喱便当
材料：土豆，胡萝卜，洋葱切碎，肉类(以个人喜好)，日式咖喱块，水适量，油适量
做法：
1、土豆和胡萝卜洗净切块，洋葱切碎，肉类切块状或薄片(以个人喜好)。
2、热锅加入适量油，放入洋葱碎炒香。
3、加入土豆和胡萝卜继续炒。
4、加入水焖5分钟。
5、加入日式咖喱块继续焖煮至软即可。
2、简易辣子鸡
材料
鸡腿肉，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，料酒，嫩肉粉，胡椒粉，油，盐，鸡精，糖
做法
1、鸡肉切3cm块，加料酒、盐(够量)、嫩肉粉、胡椒粉，腌制30分钟。
2、起油锅，加大量油用中火至8分热。
3、下姜、蒜爆香后，下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟。
4、下花椒、干辣椒用中小火将鸡肉收干。
5、最后撒葱、少许糖、鸡精，用大火翻炒两下起锅。
3、茶香虾仁
材料
虾仁，清泥肠，黄酒，蛋清，蛋黄，盐，黄瓜1根，油
做法
1.虾仁化冻，清泥肠，加黄酒和蛋清拌好备用。
2.剩下的蛋清蛋黄打打散，加点盐，切了根黄瓜一起炒，说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过，也不知道是哪里的菜。
3.拿一点绿茶用少许温水泡上。
4.这边平底锅放多点油，中火，下虾仁滑散，再喷一点酒，加盐翻翻匀。
5.炒到7，8分熟倒进适量绿茶水，开大火烘熟略收干就好。
4、炒饼
材料
几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla)，1 个青椒，1 个洋葱，2 根胡萝卜，2 个鸡蛋，一点儿午餐肉。
做法：玉米面薄饼(tortilla)，切成1x 2 cm左右的小片;青椒，洗净去掉蒂和籽，切成丝;洋葱，去掉外皮，洗净，切丝;胡萝卜，刮去外表皮，洗净，滚刀切成小片;午餐肉，切成小片;炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边;炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜倒入炒锅中，再加少许盐，胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋，继续翻炒，加点儿酱油，最后把午餐肉倒入，再翻炒几下，即可出锅装盘开吃了。
5、素炒干豆腐
材料
干豆腐，西红柿，韭菜，蚝油
做法
1、葱花爆锅，炒西红柿，加一点水;
2、开锅，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、盐;
3、水淀粉勾芡，出锅。
6、简易三明治
材料
白煮蛋1个，火腿肠1根，黄瓜1根，沙拉酱适量，白土司3片
做法
1、把火腿肠切丁(因为我做的是一个人的份量，所以火腿肠只切了一半)。
2、黄瓜切丁(我也只切了三分之一的黄瓜)。
3、白煮蛋切丁。
4、把火腿丁、黄瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。
5、放入沙拉酱(我放了3大勺，具体放多少根据个人喜好来)，拌匀。
6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。