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清炖黄骨鱼汤的做法

时间:2023-01-15 22:36:44  编辑:admim

清炖黄骨鱼汤的做法

黄骨鱼味道鲜美,受到大家的欢迎。很多喜欢吃鱼的人们,都会了解这种鱼比较常见,主要还是味道好,而且营养丰富。清炖的味道会更好,主要是营养丰富,把黄骨鱼的味道炖到恰到好处。当然黄骨鱼也有其它的吃法,主要都是因为黄骨鱼内含有高蛋白物质。所以清炖黄骨鱼汤的做法有哪些呢?

黄骨鱼炖海鲜菇

材料

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克,盐、生抽、料酒、姜适量。

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克,盐、生抽、料酒、姜适量

做法

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄骨鱼、海鲜菇,调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料

白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。

做法

1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。

5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用。

6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。