荞麦醋又称苦荞醋,是以苦荞麦为主要原料,经发酵、酿制而成的荞麦醋。苦荞麦味苦,性平,归脾、胃、大肠经,有理气止痛、健脾利湿的功效,发酵后的荞麦醋有增加食欲和促进消化的作用。玫瑰花味甘,微苦,性温,归肝、脾经,有行气解郁、和血止痛之功效。以荞麦醋泡玫瑰花可制成玫瑰醋,在一定程度上可与荞麦醋和玫瑰花一起使用,具有开胃、消肿、改善面色等功效。
1、开胃法:由于苦荞麦能归脾、胃经,而且醋有促进消化的作用,所以用荞麦醋泡玫瑰花可以起到开胃的作用,可以促进食欲,消食化积;
2、行气解郁:荞麦醋、玫瑰花都是属于肝经的,而且还可以起到行气解郁的作用,也就是说,荞麦醋泡玫瑰花后,可以起到很好的疏肝作用,改善情绪低落、抑郁的情况;
3、改良面色:因玫瑰花有和血的功效,使血气相接,阴阳相合,气血顺畅,进而能使面部气色更好,故面色好。
另外,荞麦醋泡玫瑰花具有抑制细菌的作用,而且荞麦醋中含有黄酮类物质芦丁,对于糖尿病、高血压、心血管疾病等患者都有一定的保健作用,但是含量偏低,如果有了这些疾病,要及时就医。另外,对于苦荞、玫瑰花、醋等过敏者,请不要使用,以免因过敏反应引起不必要的伤害。荞麦醋玫瑰花虽然有很多好处,但是不要喝得太多,以免引起不适。