果蔬干热量高，一般适量的吃对身体有一定的好处，可以补充营养物质，但是需要避免过量的吃，否则会导致体内的热量过剩，有引起肥胖的可能性。
果蔬干需要通过高温脱水制作而成，其中含有的水分比较少，其中的热量要偏高于水果，水果当中会含有大量的水分，一般能够达到80%左右，其中的水分含量偏多，可以避免体内有大量的热量摄入。一般每500克左右的果树根相当于几公斤蔬菜水果当中的热量，如果过量的摄入一般会导致体内的热量过剩，从而会诱发脂肪的形成。
果蔬干当中会含有一定的植物油脂成分，同时其中也会含有多种的微量元素，矿物质以及维生素成分，适当的吃可以补充人体消耗所需的营养物质，但是需要避免过量的吃，容易引起胃肠道的负担，可能会伴有消化不良的症状。
果蔬干一般需要通过人工生产加工而成，一般需要挑选新鲜的水果以及蔬菜通过清洗，然后经过加工脱水，需要再经过包装而成。存放期间有一些注意事项，一般需要存放在低温的环境下，有助于存放时间的增长。