榛子这种食物其实是可以生吃的，不过很多人都觉得生吃的话味道有些难以接受的，这个时候就会炒熟了以后再去吃榛子仁的，其实无论是哪种吃法都是会达到很多的营养物质的，这是属于非常好的一种坚果的，里面就是具有相当丰富的抗癌效果的，可以很好的去预防乳腺癌等恶性肿瘤疾病。
榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼;榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
1.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;2.它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效;3.榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;
4.榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;5.榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生;6.每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用;7.小孩子吃榛子则有驱虫的功效。
1、巧克力放入盆中，隔水花开。榛子仁去皮。
2、糯米粉加水，和成面团，饧一会儿。
3、把糯米团，分成大小均匀的剂子。
4、取一个剂子，按扁成员片。
5、取一点化开的巧克力，放在圆片上，再放一颗榛子仁。
6、等巧克力半凝固时，像包包子一样，捏住口，滚圆即可。
7、锅里放水，烧开，放入汤圆，煮至浮起，即可。