荞麦茶是一种常见的保健养生茶，它属于一种凉性茶，所以说有很好的清热去火的作用，在净化血液，预防高血压方面都有很好的作用，它具有保护血管的作用，能够增加血管的通透性，在降低血脂和预防血栓方面也有一定的效果，如果是糖尿病患者也可以适当的喝一些，同时它还有一定的美容养颜的作用。
荞麦茶的功效与作用
1、净化血液、降血压
荞麦茶当中含有芸香甙，它可以降低血液粘稠度，经常喝可以避免血小板凝结和血栓等情况发生。
另一方面，常喝荞麦茶的人血压也维持稳定，不会太高。因为荞麦茶能还原体内的三价铁，从而使血压维持正常。所以患有高血压的人，一定要常喝荞麦茶哦。
2、降血脂，保护血管
荞麦茶中的芸香甙除了能降低血压以外，还对血脂有很好的降低作用。它能调节胆固醇含量，使体内多余的胆固醇得到及时的排出。而且芸香甙还能强化血管，特别是微血管，能使它们更有韧性。
经常和荞麦茶可降低瘀伤、筋脉瘤的发生，而且，还可以降血压，降血脂，还可以预防脑中风。
3、预防糖尿病
荞麦茶里还含有一种类似胰岛素的物质，能发挥与胰岛素相仿的作用，能有效的降低血糖，有助与延迟或预防糖尿病的发生。荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积从而避免胆石的形成。
荞麦茶主要含有的是以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能防止体内的葡萄糖在饭后快速地上升，对预防和治疗糖尿病都非常有效果。
4、美容
荞麦茶当中的芸香甙可以帮助吸收维生素C，能够防止细胞受自由基破坏，还可以保持胶原蛋白水平，有防癌美容的作用。
荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。所以服用荞麦茶能有效的改善胃肠功能，达到通便排毒的作用。