见过鹌鹑蛋的人就应该知道在鹌鹑蛋的蛋壳表面是黑白相交的，所以不明白鹌鹑蛋生成原理的人就会疑惑，鹌鹑蛋上面黑色的斑点会是一些脏东西吗?而且鹌鹑蛋上面也有很多灰尘物质，所以在将鹌鹑蛋买回家的时候为了摄入食物的卫生，一定要将鹌鹑蛋洗一下，所以接下的文章就为大家介绍了洗鹌鹑蛋的方法。
鹌鹑蛋上的斑点是什么?
鹌鹑在下蛋前5个小时左右，硬蛋壳已经在输卵管内形成，在蛋缓慢下行的过程中，输卵管壁分泌的色素则会附着在蛋壳上形成斑点，如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面“绘制”出不同的图案。
如何清洗鹌鹑蛋?
鹌鹑蛋上的斑点只是一些附着在上面的色素，所以在清洗的时候用清水就可以清洗干净了。
如果还不能的话，你可以用温水浸泡清水泡十分钟左右，然后使用醋和牙刷刷一下就可以了，当然盐水也是可以的。
不过需要注意的是，如果已经清洗过的鹌鹑蛋，最好尽快吃掉，不然和容易就会变质的。
下面教你怎么挑选新鲜鹌鹑蛋
1. 从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2.蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
3. 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4. 最后一个方法比较麻烦，看情况啦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。