沙锅粥通常不会导致上火。沙锅粥口味清淡,主要是用砂锅熬煮生米和海鲜类食材来煮制,但如果烹调者自己加入了部分温热味的药材,就可能导致上火。
上火是一种广义的描述,包括面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛、小便短赤、大便干结、皮肤表面出现溃烂、疖肿、疮疡、疮等都是上火症状。就中医理论而言,米没有温热性,海鲜类食材如虾仁等,都有寒性,所以平时做砂锅粥一般不会引起上火。如果不是有温热味的药材,比如红参、肉桂、生姜等,特别是在身体里,特别是因为药材的温热性质,会引起上火,或者是因为耗伤了身体的津液导致出现虚火的症状。
总之,正常做砂锅粥不会引起上火,可以放心的吃。假如有上火的症状,最好是在中医医生辨证实热之邪或虚热之邪后,选择菊花、黄瓜、莲子心等食物,必要时可以口服黄连上清丸、大补阴丸等药物。