地瓜的另一个名称叫豆薯，这是一种营养非常丰富的食品，吃地瓜的好处是很多的，比如能够润肠通便，对肠胃健康很有好处，另外吃地瓜具有抗癌防癌的作用，平时经常吃一些地瓜，能够起到预防便秘的功效，另外地瓜还是很好的减肥食品，今天介绍的美食是芝士烤地瓜，具体做法如下。
芝士烤地瓜的做法：
主料
地瓜泥
辅料
黄油、糖、牛奶、芝士、蛋液
做法
1.将蒸好的地瓜泥，与其他调料一起搅拌均匀，放置纸杯内。
2.在烤之前，表面放上芝士片，再涂少许蛋液。
3.放进烤箱十分钟后，就香喷喷了，但是美中不足的是芝士片没融化，以后记得先在微波炉热一下！
小贴士
1.首先地瓜要蒸熟，然后过筛，将各种调料放在一起搅拌，一定要均匀。
芝士烤红薯的做法
1.用小刷子将红薯表面的细沙、泥土轻轻刷去，沥干水分备用
2.将烤架放入砂锅内
3.准备1张40厘米左右的锡纸，将锡纸放入砂锅内，锡纸侧面贴紧砂锅内部，顶部包住砂锅的边缘
4.将红薯放入砂锅内，盖上盖子大火烤30分钟
5.30分钟后将红薯翻面在烤制20分钟，请注意这个时候砂锅很烫，注意做好防护措施
6.将红薯取出切成两半，挖出红薯肉放入碗内待用，靠皮的边缘留下一层薯肉
7.加入牛奶和20g马苏里拉拌匀后，在倒入葡萄干搅拌
8.将拌匀的红薯泥填入红薯壳中，抹平后表面撒上剩余的马苏里拉，大火烤制25分钟
9.芝士红薯一定要趁热吃，长长的丝会让人食欲大增
10.软软糯糯、酸酸甜甜，味道极好
烹饪技巧
1、红薯尽量选用圆一点的，不要选太长太细的红薯；
2、烤制的红薯最好是在家里晾过的红薯，这样会更甜；
3、烤制时间和火力、红薯的大小都有关系，所以如果红薯小请缩短时间；
4、请不要用普通砂锅烤制，一定要使用耐高温的砂锅。