牛羊肉及牛乳为牛的关键商品。牛羊肉是全球人都喜欢的食品，是我们中国人的第二大肉类食品食品。牛羊肉有"肉中天之骄子”之美誉，自古”牛羊肉补气血,功同黄芩”之说。严冬食牛羊肉，有养胃功效,为严冬滋补上品。那麼牛脚汤的作用与功效有什么呢？
牛脚汤的作用与功效
牛羊肉味甘,性偏温，有健脾胃益肾、补血补气、强筋壮骨强筋壮骨的作用，凡身体衰弱、病久气血虚、营养不良、贫血者均宜服用。术后服用可推动伤口修复;繁杂精力员工及选手服用可快速补充身体素质;青少年儿童服用可推动发肓，增加抵抗力;孕妇服用，可大补气补血推动康复治疗。
牛羊肉有哪些营养成分
1、牛羊肉中的肌氨酸成分比别的一切食品都高,对增长肌肉、提高能量非常合理。牛羊肉带有丰富多彩的维生素b26，可提高免疫力。牛羊肉的铁成分丰富多彩，具备补血补气功效。牛羊肉的肉毒碱成分也很高，而脂肪率很低，对健美运动员增长肌肉起关键功效。除此之外，还含有融合脂肪酸，能够合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。
2、牛乳带有丰富多彩的活性钙，且钙磷占比适度,钙的消化率较高，是人类最好是的钙源之-一。牛乳中带有身体不可以自主生成的8种必须氨基酸，是全蛋白质食材。牛乳自身的胆固醇成分较低，一些成份还能抑止肝脏生产制造胆固醇，故有减少胆固醇的功效。牛乳含有的维生素D、B2、D等对胃癌和结肠癌有一定的防止功效，还带有多种多样能提高身体抗病性工作能力的丙种球蛋白抗原，也具备抗癌功效。牛乳还具备镇定安神助眠功效，临睡前喝一杯牛奶可提高睡眠质量品质。牛乳中的乳清对脸部皱纹有清除功效，可用以养颜美容。牛乳中带有的磷，对推动儿童脑部发育拥有 关键的功效。