葱叶的味道是辛辣而臭，气味浓烈，刺激性强。吃完葱后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形，粗1-2厘米，有时可达4.5厘米；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空，向顶端渐狭，约与花葶等长，粗在0.5厘米以上。
葱原产自中国，分布较大，中国南北各地均有种植，国外也有栽培。
葱一般采用播种繁殖，分为秋播育和春播育苗两种。
应选择土壤肥沃、能灌能排、在3-4年内未种过葱蒜类蔬菜的地块。每亩育苗床撒施充分腐熟的农家肥2500公斤，深耕细耙，做成100厘米宽的平畦。
一般秋天旬平均气温稳定住16.5-17.0℃为适宜播种期，播种到土壤封冻有50-60天时间。一般采用条播法播种，行距15-20厘米，每亩川种3-4公斤。