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新鲜的蕨菜怎么做 新鲜的蕨菜如何做好吃

时间:2023-02-14 14:19:13  编辑:admim

导读:新鲜的蕨菜怎么做?下文是小编给大家带来的介绍。1、主料:五花肉一斤、黄豆30g,蕨菜1把;2、辅料:食用油、冰糖、大葱、生姜切片、1块桂皮、1个八角、料酒、老抽、盐;3、做法:将一整块五肉花洗干净,把上面的血渍洗掉,整块进开水,烫一下,直到猪肉的

新鲜的蕨菜怎么做 新鲜的蕨菜如何做好吃

1、主料:五花肉一斤、黄豆30g,蕨菜1把;

2、辅料:食用油、冰糖、大葱、生姜切片、1块桂皮、1个八角、料酒、老抽、盐;

3、做法:将一整块五肉花洗干净,把上面的血渍洗掉,整块进开水,烫一下,直到猪肉的表面发白了,就可以捞出,再用清水将表面的白色泡沫冲洗掉;

4、将焯过水的五花肉切成大小合适的块状;热锅烧油,待油红后,放入适量的冰糖,小火翻炒,记住油一定不可以太多,否则吃起来就会腻,冰糖的量要根据自己的口味来定;

5、冰糖完全融化之后,把切好的五花肉块放进锅中,继续进行翻炒,当肉与冰糖浆完全融合之后,加入适量料酒和酱油继续翻炒;

6、将准备好的葱切成段,将姜切成姜片,待肉上色之后,把他们放入锅中,并加入适量的八角和桂皮,进行翻炒;

7、待葱炒熟之后,往锅中添水,要把肉浸没。炖几分钟,关火;

8、将锅中的食材倒入炖锅中,并加入适量的黄豆和蕨菜,调制炖肉档位;

9、最后,在炖好的肉中加入适量的盐,收汁就可以了。